Gamma Dodécalactone Cas 2305-05-7

La γ-Dodecalactone a une odeur grasse, de pêche, quelque peu musquée et une saveur beurrée de pêche. Le 4-dodécanolide était l’un des composés organiques provenant des opérations de grillage de viande étudiés. Il est produit à partir d'acide 1-dodécène-12-oïque avec H2SO4 à 90°C ; à partir de l'acide 4-hydroxydodécanoïque par lactonisation ; également à partir de méthylacrylate et d'octanol. Il est également utilisé pour les notes douces et crémeuses des saveurs de pastèque, de crème, de pêche, de noix de coco et d'érable.

Gamma Dodécalactone Cas 2305-05-7

La gamma dodécalactone est également connue sous le nom de Xi-Dihydro-5-octyl-2(3H)-furanone, 4-Dodecanolide. Il présente un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée de pêche et de poire.
Gamma Dodécalactone de qualité supérieure avec un aspect liquide clair et incolore, Odowell Gamma Dodécalactone de haute qualité en stock et échantillon gratuit pour les tests. Capacité de production : 150 tonnes par an, fabrication pour les pays européens et le marché américain.

Gamma Dodécalactone (Spécification)

Caractéristique et application de la gamma dodécalactone

La gamma dodécalactone est un irritant cutané. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes. Signalé dans l'abricot, le porc cuit, les produits laitiers, la pêche, la myrtille, la goyave, la papaye, l'ananas, la mûre fraîche, la fraise, les feuilles et branches de céleri, la racine de céleri, les fromages bleus, le fromage cheddar, le fromage suisse, les viandes, la bière, le rhum, champignons, eau-de-vie de prune, coings, cerfeuil, fruits naranjilla et autres sources naturelles. Caractéristiques gustatives à 1 à 10 ppm : pêche douce et fruitée, laiteuse grasse et cireuse avec une bouche fruitée pulpeuse.

Gamma Dodécalactone Détails

Propriétés chimiques

Informations de sécurité

Certificats de qualité

Notre société répond aux exigences de qualité les plus élevées stipulées dans la norme ISO9001.