Gamma-Nonanolactone Cas 104-61-0

(Gamma) -Nonalactone est un agent aromatisant synthétique qui est un liquide incolore à jaune d'une forte odeur de noix de coco. Il est soluble dans la plupart des huiles fixes, des huiles minérales et du propylène glycol. Il est stable dans les acides et instable dans les alcalis et doit être conservé dans des récipients en verre, en étain ou en aluminium. Il est utilisé dans les arômes de noix de coco et trouve des applications dans les gélatines, les puddings, les produits de boulangerie, les bonbons et les glaces à raison de 11 à 55 ppm. Il est également appelé aldéhyde c-18.
Dans les applications aromatiques, ce composé contribue aux notes de caramel. Dans les applications de parfums, ce composé contribue aux notes ambrées, balsamiques, florales, de baies de genièvre, de muscade, de pin, de noix de coco, d'érable et orientales.

Gamma-Nonanolactone Cas 104-61-0

La gamma-nonanolactone est également connue sous le nom de γ-nonalactone, 5-pentyloxolan-2-one. C'est l'un des composés actifs odorants les plus présents dans le riz fraîchement cuit et il a également un parfum de noix de coco. La γ-Nonalactone est également présente dans les bières vieillissantes et autres produits en fermentation.
La γ-Nonalactone a une forte odeur rappelant la noix de coco et un goût gras et particulier. Peut être synthétisé en faisant réagir du méthylacrylate et de l'hexanol en présence de peroxyde de ditertiarybutyle ; par condensation de l'acide undécylénique et de l'acide malonique ; par lactonisation de l'acide nonénoïque.
Gamma-Nonanolactone de qualité supérieure avec un aspect liquide clair et incolore, Odowell Gamma-Nonanolactone de haute qualité en stock et échantillon gratuit pour les tests. Capacité de production : 200 tonnes par an, fabrication pour les pays européens et le marché américain.

Gamma-Nonanolactone (Spécification)

Caractéristique et application de la gamma-nonanolactone

La gamma-nonalactone (5-pentyloxolan-2-one) est un liquide huileux clair, incolore à jaune pâle. On le retrouve dans le whisky bourbon, les baies de cassis, le melon, la papaye, l'ananas, la mûre fraîche, etc. Il a une odeur crémeuse et rappelant celle de la noix de coco. Il est utilisé comme agent aromatisant dans les aliments pour donner la saveur de la noix de coco. Il s’agit également d’un leurre potentiel multi-espèces pour les ravageurs des coléoptères des grains. La gamma-nonanolactone est présente dans de nombreux aliments et est un liquide jaune pâle avec un arôme de noix de coco. Ses applications sont nombreuses, à l'instar de celles de la -octalactone, dans les compositions aromatiques et en parfumerie.
Signalé dans les pêches, les abricots, les à peine rôtis, le rhum, les tomates, les groseilles, la goyave, les raisins secs, la papaye, la pêche, l'ananas, la mûre, la confiture de fraises, les asperges, le blé et le pain croustillant, le camembert, le beurre, le lait, le poulet, le bœuf, l'agneau et graisse de porc, bœuf et porc cuits, bière, cognac, whiskies, xérès, vins de raisin, cacao, thé vert, noix de pécan, avoine, soja, avocat, fruit de la passion, prune, plumcot, haricots, champignon, carambole, fenugrec, mangue, tamarin , riz, figue de barbarie, sarrasin, réglisse, malt, moût, cherimoya, vanille Bourbon, crevette, nectarine, maté et huile de foin d'odeur.

Détails de la gamma-nonanolactone

 Propriétés chimiques

Informations de sécurité

Certificats de qualité

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