Undécan-4-olide Cas 104-67-6

L'undécan-4-olide est un ingrédient aromatisant. Il s’agit de composés aromatiques d’importance industrielle qui sont largement distribués dans les aliments, les fruits et les boissons et sont utilisés dans de nombreux aliments aromatiques fruités et cosmétiques. Il est souvent utilisé dans les saveurs pêche, abricot, poire, érable, noix de coco, tropicale, caramel au beurre, grenadine et datte. C'est également un constituant aromatique volatil présent dans les glaces faibles en gras. Traditionnellement, l'écorce et les feuilles du pêcher sont utilisées comme anthelminthique, expectorant, astringent et diurétique, ainsi que pour traiter l'insomnie, la toux et la constipation. Dans les années 1970, les noyaux de pêches (Laetrile) étaient un traitement populaire mais non prouvé contre le cancer dans d’autres pays. La pêche est utilisée localement pour traiter les troubles cutanés mineurs tels que les brûlures, les écorchures, les ampoules, les égratignures, l'eczéma, le psoriasis et les verrues.

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L'undécan-4-olide est également connu sous le nom de GAMMA-UNDECALACTONE. C'est un liquide clair et incolore. Gamma-Undecalactone a une odeur forte et fruitée évoquant la pêche (particulièrement en dilution). Il a une saveur piquante et sucrée également semblable à celle de la pêche. Signalé dans les protéines de soja hydrolysées, le beurre, la pêche, l'abricot et le fruit de la passion. Également signalé dans les pommes fraîches, les goyaves, les mûres fraîches, le beurre chauffé, la graisse de bœuf chauffée, le ghee, la graisse de porc, le jus de fruit de la passion jaune, le riz parfumé cuit, l'origan (espagnol) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), papaye de montagne, carambole, plumcot et graisse de poulet.
Undecan-4-olide de qualité supérieure avec un aspect liquide clair et incolore, Odowell Undecan-4-olide de haute qualité en stock et un échantillon gratuit pour les tests. Capacité de production : 200 tonnes de fabrication annuelle pour les pays européens et le marché américain.

Undécan-4-olide (Spécification)

Fonctionnalité et application de l'Undecan-4-olide

Le 4-undécanolide est utilisé dans l'étude du dépistage primaire de la mutagénicité des additifs alimentaires utilisés au Japon. La Xi-gamma-Undecalactone est une lactone. La γ-Undécalactone est un constituant aromatique volatil présent dans la crème glacée faible en gras. Caractéristiques gustatives à 30 ppm : gras, noix de coco, crémeux, vanille, noisette, macadamia et pêche. Principalement utilisé dans la préparation d'arômes alimentaires cerise, pêche, abricot, Me Ko, noix de coco. Utilisé pour la préparation d'arômes pêche, abricot, cerise et prune ; déploiement, violette, jasmin, médecine et lilas et autres arômes floraux. Essentiellement, largement utilisé dans divers types de saveurs orientales florales et fruitées, bois de santal, bon effet fixateur. Dans le tabac, l’arôme alimentaire peut également avoir un grand nombre d’applications.

Undécan-4-olide Détails

Propriétés chimiques

Informations de sécurité

Certificats de qualité

Notre société répond aux exigences de qualité les plus élevées stipulées dans la norme ISO9001.